Allgemeines
Mauritische Küche
Durch die unterschiedlichen Abstammungen, durch die die mauritische Gesellschaft geprägt ist, ist auch die mauritische Küche beeinflusst. Ihre Uhrsprünge befinden sich demnach in der indischen, chinesischen, afrikanischen und europäischen Küche.
Die Grundlage eines mauritischen Gerichtes ist eine große Portion Reis oder dem Farata, eine Art Fladen bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und Butter. Dazu wird meist ein Curry (= Soße) sowie Fisch oder Fleisch und lokales Gemüse der Saison serviert. Prinzipiell sind die Speisen gut gewürzt und mit Chili geschärft.
Wenn eine mauritische Familie Sie zum Abendessen nach Hause einladen sollten, kann ich Ihnen nur empfehlen, diese anzunehmen. So bekommen Sie einen guten Einblick in die typisch mauritische Küche. Und auf Grund der Gastfreundlichkeit des kleinen Inselvolkes stehen die Chancen dafür recht hoch.
Alternativ werden an großen Hindufeiertagen gelegentlich in den Tempeln indische Mahlzeiten serviert. Sie sind gratis und als interessierter Tourist sind Sie dort gerne gesehen. Aber gewöhnen Sie sich daran, dass dort mit den Händen gegessen wird. Und bitte nur mit der rechten Hand.